鹅苗的管理职能:是管理原则和管理方法的体现。目前养鹅场的管理职能主要包括如下几点：
a.决策:决策正确与否，决定鹅场的成败。鹅苗价格对鹅场生产经营中重大问题的决策，叫战略决策;对一些具体业务、办法的决 策，叫战术决策。
b.计划:是决策的具体化。鹅要根据决策目标、市场需要，编制长、短期计划，以指导鹅场各项生产经营活动。
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开食1个小时左右健康雏鹅基本都能吃饱，将 打蔫、溜边、未采食的弱雏挑出，单独饲养。这些弱雏要饮用 4%百病消水，大白鹅苗批发，或用其滴鼻，每只鹅滴2滴，每天2次，再将 育雏温度提高1～2T，能达到使其采食的目的。每天至少喂 6～8次（夜间喂2～3次）。
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饮水开食
鹅苗在出壳24小时内毛干能独立行走时，应及时饮水开食，但须做到“先饮水，后开食”。饮水可以用2%的葡萄糖水或者0.03%的高溶液和复合维生素水溶液，大白鹅苗哪里有卖，能缓解鹅苗运输带来的应激反应。也可以在水中加入素或恩诺。鹅苗开食的饲料可用2份切细的青草或菜叶加1份碎米混合均匀后，将其撒在食盘或塑料布上，任其采食。
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