各种美食餐厅、饭店和酒店，恒鼎商厨合作过的已经不计其数，不锈钢厨房设备或制作中式菜式、或制作西餐牛排……样样精通，那么饭店厨具设施的操作管理上要遵循什么制度呢?
1、厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用；
2、掌握自己所用设备的正确使用方法；
3、不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备；
4、定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用；
5、下班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，不锈钢商用厨具，并锁好厨房门锁；
6、发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修。
商用厨具厂家为您介绍商用电磁炉为什么会发出吱吱吱的声音
芜湖商用厨具厂家为您介绍商用电磁炉为什么会发出吱吱吱的声音呢？
1、电磁炉和锅底不匹配，导磁效果不好。
电磁炉要用铁锅，或是含铁量较大的套锅；在选套锅的情况下，留意不要底锅偏薄、不必买目前市面上沒有标志的不锈钢锅，商用厨具出售，假如要买得话，要挑选有名品牌的，芜湖商用厨具，含有电磁灶专用型锅标志的。
2、电磁炉没有放好，锅底不平
电磁炉安裝的情况下一定要安装稳定，不要晃晃的；底锅还要平的，那样才可以与电磁感应灶具的黑晶控制面板更紧密结合；如果不整平得话，商用厨具价格，那么电流的磁效应遇热便会不匀称，烧菜得话便会不好吃的。
3、电磁炉表面上有污渍、残渣等。
电磁炉表层一定要维持整洁干躁，不然在使用过程中就非常容易产生刺鼻的味道和吱吱声 的声响。 时间久了，便会产生烧糊残留，产生一层阻隔层，造成底锅与黑晶控制面板接触不良现象，另外也会产生一系列的声响。
芜湖商用厨具厂家为您介绍商用厨房设备都有什么设备呢? 下面小编来给你们介绍一下吧。
厨房设备灶具炉具类
厨房设备中使用蕞普遍的就是灶具炉具了，主要包括燃气炉、电磁炉、大锅灶、小炒炉、煲仔炉、煮面炉、蒸箱、蒸柜等，这些设备是蕞常见的。 使用频率较为高，选购时需要挑选一些质量好点的。
厨房设备加工类
厨房设备中也有使用率相对高一些的，那就是处理和加工设备。 主要包括和面机、包子机、压面机、锯骨机、多功能切菜机、碎肉机、切羊肉片机、搅拌机等等，这种全是加工处理的帮手，有了这些设备，能给厨房提高不少效率。
厨房设备清洗消毒类
吃完食物就得弄干净，下面我们要说的就是厨房里面的一些清洗消毒类设备。主要包括洗碗机、洗杯机、消毒碗柜、果蔬清洗机、水池、花洒及其各种操作台这些，它们主要起到清洗消毒的作用，这样我们使用和食用的食物才放心。
厨房设备储存类
储存设备说白了便是储放物品或是存储物品的机器设备。主要包括冰箱、冷柜、冻库这些需要给低温储存的。 也有米面柜、平板货架等，这些都是储存半成品以及调料、原料等。
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