果蔬脆片是利用真空低温油炸技术加工而成的一种脱水食品，真空闪蒸机供应商，在加工过程中，先把果蔬切成一定厚度的薄片，然后在真空低温的条件下将其油炸脱水而成，产生一种酥脆性的片状食品，故而命名为果蔬脆片。
果蔬脆片是国际上近年来新兴起的一种高新食品，由于低温下操作能地保存食品的色、香、味。使果蔬的天然色素和芳香物质的损失可减少到很低的程度，维生素C能保持90%以上，因此低温真空油炸条件下营养成份损失少，并保持原有色泽，给人以返朴归真的感觉，而且，该类食品复水性很强，在热水中浸泡几分种，即可还原为鲜品，顺应了国际食品天然化、营养化、风味化和方便化的趋势，因此，在方便食品，快速食品方面可取代真空冷冻干燥脱水食品，由于它的直接食用的口感和调味优于真空冷冻干燥脱水食品，所以它还可以当作即食的休闲食品，野营快餐，酒佐，美式早餐的添加物，沙拉配品等。
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?真空低温脱水设备的介绍
机械泵超低温油浴脱水的基本要素是在释放压力的规范下，脆枣真空闪蒸机供应商，以油脂为化学物质，食品中水分汽化温度降低，能短时间内迅速脱水，大枣真空闪蒸机供应商，进行在超低温规范下对食品的脱水干燥。优点也很一目了然：1.避免 了高溫对食品微量元素及品质的损坏2.避免 了高溫煎炸产生的有害有害物质3.比一般传统煎炸制作工艺具有更好的品质4.对食品具有彭化预期效果5.提高了产品的复水溶，苹果脆真空闪蒸机供应商，产品保存期长真空闪蒸机供应商 
天然蔬菜、水果脆片是八十年代兴起的新型食品。它以新鲜蔬菜、水果为原料，采用先进 的真空低温油炸干燥设备和专用软件技术精制而成，具有色、香、味不变，纤维东不破坏，营养 成分基本不变，复水性好等特点。
加工食品类型：
①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
③干果类：大枣、花生等；
④水产品及畜禽肉类等。
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