红烧猪手粽原料：水果粽子、食用油、香辣豆豉酱、葱花、猪蹄。
做法：剩水果粽子切块。
锅中入油，加入香辣豆豉酱、葱花炒香。
放入烧好的猪蹄，淋上少许老抽炒匀，再放入切好的水果粽子。
然后倒入适量的水焖煮一会儿，出锅撒上少许白芝麻即可。
猪蹄本身油腻，建议选择清新的枣粽，而非肉粽。
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广式水果粽子都有哪些品牌？
以杏花楼、新雅粤菜馆为代表的广式水果粽子（即广东式水果粽子）吃口松软而味道浓烈，外形为底平，呈正方形、五角形：一角向上，其余伸向四方，呈金字塔型。
广式水果粽子品种很多，有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇；裹蒸粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁，其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等。
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粽属于“籺”的一种，籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗。
籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺，粽籺是端午节拜祭祖先的贡品。
东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含“碱”，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，即为广东碱水粽。
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