红茶是全发酵茶，发酵程度达到80%~90%。在整个制作过程中，安徽祁门红茶，发酵的工艺非常重要。如果发酵程度不达标，就无法达到红汤红叶的效果。目前在国内，祁门红茶原产地，各大茶叶产区都有自己的红茶生产。其中比较出名的像金骏眉、祁门红茶、滇红、英红9号等等。红茶作为一种全发酵茶，其保质期比绿茶略长，一般而言在24个月。虽然制作完成后不会再去进行转化，但如果放置时间过长，品质同样会有所降低。
祁门红茶的泡法
涤器。泡茶之前要先洗净茶具。
鉴茶。泡祁门红茶之前要品鉴干茶，祁门红茶外形条索紧细匀齐，色泽乌润，富有光泽，香气馥郁。
投茶。这一步将碟子中的祁门红茶放进紫砂壶中，根据到场的人数适量投放即可。
洗茶。将开水冲入壶中，用壶盖撇去漂在茶水上的浮沫，然后将壶中的水倒掉。
回味。品饮过祁门红茶之后，祁门红茶厂家，口舌乃至整个身体都得到了享受。
祁门红茶对身体的好处
提神醒脑。在很多人的印象中喝茶都会令人晚上不宜睡着，那是因为你没喝对。祁门红茶中的咖啡阴物质能起到提神的作用，使大脑神经处于兴奋，思考力注意力集中，这样能使自己的大脑变得更加敏锐记忆力也会好许多。同时它还能对心脏和血管系统有着兴奋作用，对身体的新陈代谢和血液循环都有着很大的帮助。
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