牛排主要是以厚切牛排为主，很多人都有这种大块烤牛排的食谱，但是大部分都是以经验和计时的方式来计算时间和牛排的熟度，西餐厅牛排设备直销，西餐厅牛排设备上面有温度计和计时器方便使用者在使用中对时间和温度的把控，材料牛肉，约250克每个人（可以自行计算重量，适合的部位为肋眼，纽约克，整条菲力也不错）具体根据个人的喜好和食量而决定，适量的盐和适量的胡椒。
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西餐厅牛排设备主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。
1.炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，西餐厅牛排设备多少钱，即可按设定工艺参数进行蒸煮等工。
2.蒸煮部分：炉体内部设计自动产生蒸气系统，对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0.08Mpa。
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T骨牛排（T-BONE）
也叫作丁骨牛排，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。不过这种牛排在美式餐厅更常见一些，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
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