电烤炉烤肉烤牛排的结构特点:
一.电烤炉烤肉烤牛排的机构??比较特殊，采用灰盘结构.炉渣保护着炉篦.不能使用传统的煤气炉扎钎探火层高低的办法.烟熏率采用的往复式炉排式除渣方式，电烤炉烤肉烤牛排型号齐全，有着送渣、透气的优点。
二.电烤炉烤肉烤牛排的安全性比较高，电烤炉烤肉烤牛排价格，采用大截面的水封式防爆槽，配备智能自动化的控制器，能够自动控制水位、自动感应报警。
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一.{电烤炉烤肉烤牛排的的操作控制比较简单，加料、除渣、送风集中电路控制。单人即可顺利操作。并且采用直燃的技术，随着炉温的变化，电烤炉烤肉烤牛排系列，煤气产量可以自动变化。自动停炉、停气。重启简单，不惜要管路排空等复杂操作。
二.新型的烟熏炉取消了探火孔汽封结构，不需要水套来产生高压蒸汽，炉体水套压力变为常压。送风机能够随时开停，炉温可以自动控制。
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电烤炉烤肉烤牛排特点：
1）燃气加果木双升温方式，并且配备电子温控探头，保持炉内温度恒定，从而可以实现生产标准化，烹调出客人熟度的牛扒。
2)提高生产效率，炉内烤盘釆用分层结构共四层，烤盘用调速电机带动可转动，方便厨师翻动牛扒，保持牛扒受热均匀，一次可同时烤24块牛扒，在用餐高峰都能解决产能问题，一个初级厨师略加培训就可以达到水平。
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