自从改革开放以来，真空包装机械行业通过引进，吸收和自主创新，大袋真空包装机，已经有能力生产出可以替代进口的真空包装机，如今，我国的真空包装机厂家越来越多，有的国产真空包装机已经达到水平，咸阳真空包装机，比如像深圳真空包装机厂家威尔盛公司生产的“威尔盛”牌真空包装机。
食品真空包装机不断改进让我国的食品在国际市场上受到了青睐，以前由于包装水平有限，中国的出口食品总是卖不到好价钱。提高食品包装水平是提高食品竞争力和价格的有效途径。
1、当抽气达到设定的时间（即所要求的真空度）时，即抽气结束，抽气指示灯熄灭，充气指示灯亮，以示充气开始.充气旋钮可调节充气时间长短（即充气量多少），小真空包装机，方法同上.如不需要充气.将电源开关拨到真空位置，程序自动进人真空包装，充气指示灯熄灭.
2、抽气或充气完毕时，指示灯随之熄灭，热封指示灯亮，即进入封口程序，面板上设有热封时间及温度调节旋钮，以适应不同厚薄材料，调节时间及温度时，旋动幅度要小，防止热封温度突然，烧坏热封配件.
3、当达到设定热封时间时，热封指示灯熄灭，以视热封结束，即真空室经电磁阀进入大气，直至机盖自动抬启，真空充气包装过程全部结束，准备进行下次包装循环.
截止2010年，我国真空包装机械行业总产值已经达到1300亿元，而市场需求却达到了2000亿元，猪蹄真空包装机，所以说目前真空包装机的市是巨大的，国内的真空包装机厂家应该抓住这个机遇。真空包装机在我国刚起步时的每年产值只有七八千万元，品种也不多，近几年来，每年都以10%以上的速度在增长，真空包装机有时甚至超过同期国民经济增长速度。十年前的产值是300亿而已经已经达到了1300亿，品种也达到了5000多种以上。
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