食用氯化镁为什么不能做剂？
食用氯化镁一般商品为白色或白色多孔状或粒状、蜂窝状。无臭、味微苦。相对密度2.15(25℃) 。熔点782℃ 。沸点1600℃ 以上。吸湿性极强。易溶于水，同时放出大量的热，食用氯化镁其水溶液呈微酸性。溶于醇、、醋酸。在常温下由水溶液结晶而析出的常为六水物，逐渐加热至30℃时则溶解在自身的结晶水中，食用氯化镁继续加热逐渐失水，至200℃时变为二水物，氯化钙再加热至260℃则变为白色多孔状的无水氯化钙。
食用氯化镁是一种电解质，会使细菌细胞壁的通透性增大。细菌细胞壁主要成分是肽聚糖，又称粘肽。细胞壁的机械强度有赖于肽聚糖的存在。凡能破坏肽聚糖结构或抑制其合成的物质，食用氯化镁都能损伤细胞壁而使细菌变形或杀伤细菌。 所以易失电子的铁可以使剂或还原剂，所以氯化钙不能用作剂。
五种制取食用氯化镁的方法
在我们日常生活中，食用氯化镁起到了不能忽视的作用，而氯化镁的制取方法也有很多，在不考虑成本问题、技术问题的前提前，制取氯化镁的方法主要有以下5种。
、镁和盐酸可以直接生成食用氯化镁；
第二、氢氧化镁和盐酸也可以制成食用氯化镁；
第三、碳酸镁和盐酸可以生成氯化镁；
第四、硫酸镁和也可以制作成氯化镁；
第五、镁和氯化铜也是可以的。
当然，小编上面介绍的这五种方法有的在理论上是成立的，但是现实生活中用的比较少。总的来说，这五种就是现在制取氯化镁的理论研究方法。
食用氯化镁不同含量的细胞毒性作用
食用氯化镁作为纤维蛋白原等支架材料的交联剂而被广泛应用于可注射组织工程骨之中。高含量的氯化钙在与其发生反应的同时，也对成骨细胞的增殖与分化产生毒性作用。
从兔髂骨中获取基质成骨细胞，食用氯化镁将基质成骨细胞与不同含量氯化钙溶液进行不同时间的接触，食用氯化镁然后再在细胞培养液中培养24h，食用氯化镁指标，观察基质成骨细胞的形态改变和细胞代谢活性的改变。
结果基质成骨细胞与0.8mol氯化钙接触20min以上即可引起细胞代谢活性降低及引起细胞形态发生改变，0.8mol氯化钙在20min之内对成骨细胞的代谢活性没有明显影响，0.9mol氯化钙在15min之内对成骨细胞的代谢活性没有明显影响，1.0mol含量氯化钙在5min时间之内即对成骨细胞的代谢活性有明显影响。 由此可见，0.8mol氯化钙与基质成骨细胞接触20min之内无明显细胞毒性作用。大于0.8mol氯化钙与基质成骨细胞接触15min以上即有细胞毒性作用。
首先食用氯化镁是有毒的，其次食用氯化镁是低毒的。
大多数毒性物质，无非就是凝血或者破坏神经元。氯化镁本身的毒性来自其本身凝血的作用，例如卤水点豆腐，就是使蛋白质凝固。假如一定剂量的氯化镁进入血液，食用氯化镁供应，血液凝固，人必死无疑。所以说氯化镁对于温血动物来说还是有一定的杀伤力。的案例就是杨白劳喝卤水，卤水就是氯化镁。氯化镁溶液要妥善保管，当做有一定危险的化工产品存放。
食用氯化镁鉴别试验
食用氯化镁溶解性 极易溶于水，易溶于乙醇。按OT-42方法测定。含量分析准确称取试样约0.5g，加水50ml和氯化铵2g，溶解后加8一氧化喹啉试液(TS-l65)20ml，在搅拌下加入浓氨试液(TS-14)8ml，混合后在60～70℃下加热10min，食用氯化镁然后静置4h以上，产生的沉淀用砂芯玻璃漏斗(G3号)过滤，用温热的1%氨液洗涤滤渣，滤渣连同玻璃漏斗在110℃下干燥3h，称重得8一氧化喹啉化镁[Mg(C9H6NO) 2?2H2O]的量(S)，然后按下式求取氯化镁含量(B)：
1，以金属镁或氧化镁为原料，在炭存在下，通入干燥LV气，可制得无水氯化镁。
2，将六水合氯化镁和氯化铵混合，食用氯化镁厂家，加入少量水，稍加热，使其溶解，在搅拌下加热浓缩，析出白色结晶，冷却后，将白色结晶粉碎，常州食用氯化镁，即可制得氯化铵合氯化镁一水合物(MgCl2·NH4Cl· H2O)。再在减压下加热，在200℃下脱水，再升温至300～400℃，氯化铵升华，在升华中分解，俟氯化铵全部升华完毕后，剩余物在干燥气氛中迅速取出，并密封，即可制得无水氯化镁。
MgCl2·NH4Cl·H2O→MgCl2·NH4Cl H2O
MgCl2·NH4Cl→MgCl2 NH3 HCl
3，直接从海水中提取食用氯化镁后，再将氢氧化镁进行氯化，可制得六水氯化镁。
4，用盐酸分解碳酸镁，可制得食用氯化镁。
5，用盐酸处理氧化镁，可制得六水氯化镁。
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