卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。
卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。
一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，卤鸡蛋批发，温老暖贫，质朴浑厚。
吃的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的满足，卤鸡蛋加盟，谁都可视而不见，却又常令人回味的百姓小食。
卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。
用五香卤料加工的蛋，卤鸡蛋厂家，叫五香卤蛋；用桂花卤料加工的蛋，叫桂花卤蛋。
用鸡肉汁加工的蛋，是鸡肉卤蛋；用猪肉汁加工的蛋，叫猪肉卤蛋；用卤蛋再进行熏烤出的蛋，叫熏卤蛋。
卤蛋的制作虽然不需大费周章。
但要做的也还是要一点诀窍的，先将蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，把蛋皮剥掉，再将去了壳的蛋放入卤汁中，煮至蛋挂色。
中国菜系根据地域不同有所区分。
中原之地气候变化大，需要在饮食之中补充热量来满足需求，故以“味重”、“多油脂”为主；西北特别是巴蜀之地，长春卤鸡蛋，因环境的优势，则以“辛香”、“麻辣”见长；而岭南地区，特别是广东一带地处带，气候温和，口味以“清淡”、“爽口”着称，故有“南浸北卤”之说。
不同的流派所用的卤水主材料大致相同，但分量多少以及制作方法则让味道迥异。
卤鸡蛋厂家-长春卤鸡蛋-新东方食品由河南新东方食品股份有限公司提供。
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