同烁食品杀菌锅的用途
杀菌锅主要用于食品行业等各个领域。在工业生产上，把需要杀菌的食品罐头放入杀菌锅内，通过时间持续而均匀的高温作用，可消灭食品物中的微生物，破坏生物酶并对耐热孢子的活力起到灭杀作用，达到商业无菌，从而大da 延长罐头的货架期，使之在常温下保存时间而不致坏掉。 杀菌后，在冷却过程中须利用压缩空气对罐头施外压(俗称反压)以保护罐头不致受过高的内压而造成容器的破坏。
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、联锁装置、轨道、筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气 以有的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造， 以有的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
本锅内层（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和阀，外锅体型美观、安装容易、操作方便配有压力表和阀，外型美观、安装容易、操作方便式硅橡胶耐温密封圈 杀菌锅是利用饱和蒸汽或高温热水对食品罐头进行热处理的压力容器。
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