牛肉干全套加工设备 牛肉干流水线 牛肉干加工全套设备

牛肉干全套加工设备 牛肉干流水线 牛肉干加工全套设备

 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。
 牛肉干加工工艺流程
选肉→分割→浸泡→煮制→切制→炒制→烘烤→检验→包装→杀菌→风干→入库
牛肉干设备介绍
1.牛肉切条切片机，本机既可以切肉片也可以切肉条，采用双滚刀结构,具有结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生、切肉效果好等优点，广泛应用于学校、食堂、酒店、宾馆、机关单位等。

2.盐水注射机通过带有针孔的注射针将盐水槽内盐水注入大块产品中，使盐水更快渗透产品整体。

3.牛肉干腌制机，简单说就可以增加肉制品的腌制速度，增加其腌制效果，使产品质量充分，出品率更高。

4.烘干机：传统的做法都是把拌好的条挂起来，放24个小时让牛肉干有一定的干度，现代的做法是拌好的牛肉条用烘干炉进行烘干，烘干炉的作用很强大，具有热风循环和排湿的功能，设定温度不宜酞高，机器的烘干类似于自然风干，一般内蒙风味的风干牛肉干4个小时就可以达到需求，烘干炉还可以保证肉质鲜美，做出的牛肉干不逊于自然风干的产品。

5.油炸机采用进口的优质不锈钢材料，稳固耐用，美观大方；采用独创的高低温油技术，下部的低温油对炸油进行过滤、清洁、保鲜，有效减少炸油中的有害物质，保证了炸油不变黑，从而大大延长了换油周期，节油效果惊人
6.双室真空包装机是可以交替工作，也可以两个真空室同时工作或只使用一个真空室，工作效率和用途在传统双室真空机的基础上有了较大的提高。采用微电脑控制系统，使各项工作程序更，性能更好。
7.高温杀菌釜采用电脑全自动控制，电脑触摸屏进行设置，可储存多种生产工艺，升温温度，杀菌时间，保温时间，冷却时间，等参数设置好之后，可进行一键操作，客户只需要自己装料，出料，其余工序全部自动控制，减少人工操作所带来的误差，度高。
8.强流风干机可实现连续作业（可与连续工作杀菌机配套使用），只需将杀菌后的产品放入输送网带，经本机产生的高压、低温的气流经喷嘴上下喷射而出，从而达到包装除水、除油渍、水垢等效果，即可装箱入库。提高了生产工艺流程.
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