奥尼斯特硬脂酰乳酸钠生产厂家

奥尼斯特硬脂酰乳酸钠生产厂家

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河北科隆多生物科技有限公司
联系人
尹世中(先生)
职位
销售经理
电话
13503100742
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微信
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价格
¥24.00/公斤
品牌
奥尼斯特
型号
食品级
含量
99

硬脂酰乳酸钠厂家 硬脂酰乳酸钠生产厂家 硬脂酰乳酸钠价格

产品简介

【英文名称】Sodium stearyl lactate

【产品分子式】C24H44O6Na

产品性状

硬脂酰乳酸钠为白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味,稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水,能分散于温水中。

硬脂酰乳酰乳酸钠又叫硬脂酰乳酸钠,作为W/O型增稠剂和食品乳化剂,可与小麦粉中的面筋结合,增加面筋的弹性和稳定性,使面团蓬松柔软,且不易老化,可用于糕点和面包。

制备主要步骤为:将乳酸和硬脂酸按摩尔比3:1投入反应釜,加入质量分数为4Chemicalbook0%的浓硫酸,于95℃下反应1h,至无水分蒸出为止,反应结束后降温至20℃,加入氢氧化钠溶液调节pH至8,乙二胺溶液洗涤30min,二甲胺溶液中重结晶,脱水剂脱水,得成品,其中,乙二胺溶液质量分数为17%,二甲胺溶液质量分数为50%。

产品用途

食品中的应用:

饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。

乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。

糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

甜点心:布丁、凝胶食品等

冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品:面包、蛋糕等。

此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。 

应用领域 

1.【食品行业】:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷冻饮品,调味品,饮料类, 烘焙制品,水产品,粮食制品,蛋及蛋制品等

2.【医药行业】:保健食品,基料,填充料,医药原料等 

3.【饲料兽药】:动物饲料,营养饲料,水产饲料,维生素饲料等 

4.【日化用品】:洗面乳,美容霜,化妆水,洗化水,牙膏沐浴露,面膜等

5.【实验试剂】:可用于实验研发


人气
223
发布时间
2023-11-15 08:57
所属行业
其他食品添加剂
编号
30241586
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