大河聚甘油脂肪酸酯生产厂家

大河聚甘油脂肪酸酯生产厂家

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河北科隆多生物科技有限公司
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品牌
大河
型号
食品级
含量
99

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聚甘油脂肪酸酯(PGFE)、聚甘油酯生产厂家

中文名:聚甘油脂肪酸酯

简    称:聚甘油酯

原    料:聚甘油与脂肪酸

用    途:食品添加剂

规    格:25kg/袋(箱)

含    量:99%

型   号:食品级

产  地:江苏 南京

聚甘油脂肪酸酯( PGFE ) 简称聚甘油酯,是由聚甘油与脂肪酸形成酯,是一类新型、高效、性能优良多羟基酯类非离子型表面活性剂。

聚甘油酯可作食品着色剂,如用水溶性染料将油进行热稳定着色或将染料变成亲油性; 也可用于果冻尤其是酸性水果果冻类产品,具有防止果冻类制品水离析效果。此外,聚甘油酯还可用于口香糖和奶油糖果生产,改善其混炼性能,降低混炼温度,缩短混炼时间,使糖内部结构均匀、质地细腻、防止咀嚼时粘牙,并赋予塑性柔软感, 提高口感风味;还可作水果、蔬菜剥皮处理剂及蔗糖浓缩过程消泡剂等

聚甘油脂肪酸酯( PGFE )使用:

与其它所需原料同时投料,在约 70℃或更高的温度下溶解、搅拌、乳化,然后依法制成各种产品。

由于其溶于油脂,将其与油脂加热溶解,混合后再投料。

将一份PGFE加于3-4份水中, 加热至70℃或更高,搅拌至溶解,再在搅拌下冷却,可得到乳白色膏体,将此膏体投入原料中,效果更好。

建议用量:0.1%-0.5%

贮存方法及保质期限:放置于阴凉干燥处,24个月。


人气
153
发布时间
2023-11-15 08:57
所属行业
其他食品添加剂
编号
30241746
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