富马酸简介：
外观：无色晶体 。
熔点：300302（封管），在165（17毫米汞柱）升华。
熔点：299300 相对密度：1.635（20/4）。
溶解性：溶于水，微溶于冷水、苯，易溶于热水，溶于乙醇。反丁烯二酸的化学性质与顺丁烯二酸相似。
| 分子式： | C4H4O4 | |
| 分子量： | 116.07 | |
| 性 状： | 白色粉末或结晶状固体。有酸味，溶于乙醇，微溶于水，不溶于氯仿。 | |
| 质量规格： | 主含量 | 99.5-100.5 |
| 熔程 | 286290 | |
| 砷（以As计） | 3PPM | |
| 重金属（以Pb计） | 10PPM | |
| 干燥失重 | 0.50 | |
| 灰份 | 0.1 | |
| 用 途： | 富马酸用作食品酸味剂，它可以替代苹果酸、柠檬酸，其酸度为柠檬酸的1.5倍，并起着食品防酶剂、防腐剂、抗氧化剂的作用。用作酸度调节剂、酸化剂、抗热氧化助剂、腌制促进剂、香料； | |
| 储 藏： | 干燥通风处 | |
| 包 装： | 25KG/塑编袋 | |