L-脯氨酸价格 脯氨酸生产厂家

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河北科隆多生物科技有限公司
联系人
尹世中(先生)
职位
销售经理
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微信
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品牌
L-脯氨酸生产厂家
型号
食品级/工业级L-脯氨酸
产地
河北L-脯氨酸厂家

L-脯氨酸简介:

中文名:L-脯氨酸

英文名:L-Proline
分子式:C5H9NO2
CAS号 :147-85-3
性  状:无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水。无臭,有较强的甜味,不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质不同。易溶于水(154.56g/100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g/100ml,19℃),不溶于异丙醇。

 

用途:营养增补剂;营养补充剂 风味剂,与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质。

应用:应用于食品、调味品、香料等。



(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。




人气
144
发布时间
2023-11-15 08:57
所属行业
营养强化剂
编号
30243626
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