L-半胱氨酸碱简介:
L-半胱氨酸碱 含量:99% L-Cysteine
CAS号:52-90-4 MDL号:MFCD00064306
分子量:121.16 EINECS号:200-158-2
分子式:C3H7NO2S 分子结构:
L-半胱氨酸碱的化学性质,质量标准及用途
化学性质
白色结晶体或结晶粉末,有怪味,易溶于水。
熔点 220 °C (dec.)(lit.)
用途
面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。
按GB 2760-96规定,准用于香料。
主要用于医药、化妆品、生化研究等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中,以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。(大多以乙酰L-半胱氨酸甲酯酸盐的形式使用。化妆品方面主要用于美容水、烫发液、防日晒的护肤膏霜等。