方便面改良剂简介：作用与用途
1、有效提高面团的操作性能和机械加工性能。
2、使面条不易断条，使面条饺子耐煮、耐泡、不易浑汤。抗冻裂。
3、改善面制品褐变现象，显著改善面制品的色泽。
4、使口感滑爽筋道。
5、减少油炸面条的吸油率。
使用方法
1 面粉厂，可用喂料器或配粉系统均匀加入。
2 食品厂或面食店，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团。
适用范围
方便面、挂面、粉条、米线、扯面、面皮、速冻水饺等食品中。
添加量
一般为2－4‰，请根据基粉、要求和具体配方而定实际添加量。
贮存条件阴凉、通风、干燥。