食品级木糖生产厂家 D-木糖厂家
木糖
英文名:D-xylose
别 名:D-戊醛糖
CAS号:58-86-6
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖。
无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40。相对密度1.525,熔点114度,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水和热乙醇,不溶于乙醇。人体无法消化,不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。
1.低热量甜味剂。用于脂肪氧化防止剂量,制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等的香料。
2.用于制取木糖醇。
3.由于其提味效果明显,可用于香料和宠物饲料行业。
4.由于其可以高效的引起美拉德反应,因此可用于生产食品调味剂。
5.由于其提色效果明显,可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色。