L-酪氨酸生产厂家 L-酪氨酸价格 L-酪氨酸用量
一、简介
中文名称:L-酪氨酸
中文别名:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸
CAS:60-18-4
分子量:181.19
二、性状
[色状]无色至白色丝光状针状晶体和结晶粉末
[熔点/℃]342～344 (分解)
[溶解性]微溶于水(0.4g/100mL，25℃)，不溶于无水乙醇 ，溶于稀的无机酸和碱溶液中
三、用途
用途 代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%~1.6%。
制备或来源：
1.由含蛋白质的物质（废丝、酪蛋白和玉米等）水解液中提取；
2.经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸供应菌发酵而得；
3.以苯酚、丙酮酸、氨为原料，利用β-酪氨酸酶催化制取。