食品级复合风味蛋白酶厂家

食品级复合风味蛋白酶厂家

发布商家
河北科隆多生物科技有限公司
联系人
尹世中(先生)
职位
销售经理
电话
13503100742
手机
13503100742
微信
13503100742
价格
¥260.00/公斤
品牌
科隆多
型号
食品级
产地
山东

复合风味蛋白酶生产厂家  复合风味蛋白酶价格  复合风味蛋白酶用量

1、风味酶包含了内切蛋白酶与外切肽酶两种活性,可以用来去除低水解度产物的苦肽链,将其降解为,也可以用于水解蛋白质,增进和改善水解液的风味。

2、在一定温度,pH值及底物浓度下,风味酶中的外切酶和动植物水解液中的苦味多肽蛋白质发生反应,生成水解动物蛋白(HAP)或水解植物蛋白水解液(HVP),然后这些水解物和一起与还原糖发生Maillard反应,产生各种不同风味的天然香气和味道。

3、使用风味酶酶解动物蛋白后的水解液,水解,蛋白有效利用率超过90%,其量高,风味佳、浓郁、无苦味。

4、 酶制剂是一种天然的生物蛋白质,在食品加工处理后就会失活,

产品性状:淡黄色固体粉末


人气
374
发布时间
2023-11-15 08:57
所属行业
酶制剂
编号
30267468
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