在第三财季财报电话会上,舒尔茨表示,随着6月上海大部分星巴克门店已恢复室内用餐服务,预计星巴克下一财季中国市场营收将得到有效改善。
为了对抗新茶饮和层出不穷的跨界咖啡竞争对手,星巴克正在尝试将美国市场的成功的新品类,改进后引入中国市场。
财报中,舒尔茨称,新推出的冰冻浓缩咖啡,在第三财季冷饮销售中占据美国销售额的四分之三。“冷饮也很受Z世代顾客的欢迎。”舒尔茨说道。
经过2021年北美市场的试水后,冰冻浓缩咖啡系列在今年6月份推向中国市场,改进为冰震浓缩系列。据官方表示,该系列销量已超越冰美式,成为星巴克在中国内地市场排名的冰咖啡品类。
除了上新,为了应对中国市场的激烈竞争,星巴克中国仍在加紧扩店。
壹览商业统计数据显示,2022上半年,国内17家连锁咖啡品牌共开新店约3075家,门店存量达到近19000家,平均每月新开超450家。
曾经雄踞国内咖啡赛道的星巴克,中国门店数量在2021年底被瑞幸超越(截至2021年,星巴克中国门店数量5557家,瑞幸6024家),还正在面临如Manner、Seesaw等本土咖啡品牌,以及奈雪的茶、喜茶、蜜雪冰城等新茶饮品牌,乃至中国邮政、李宁、狗不理包子等跨界对手的市场份额争夺。
面对逐渐被蚕食的中国市场,坐不住的星巴克开始加速开店节奏,从2019年的600家急剧扩张至2021年的5557家,并计划在2022年达到6000家。
但从2022年实际情况看,想要实现6000家门店的既定目标挑战巨大。以当前拥有的5761家计算,星巴克在未来五个月内还需新开239家,平均每月需新开将近48家。
而在第二财季,星巴克在中国仅新增97家门店,第三财季新增107家,计算下来每月开店还不足40家。