众多“挑战者”入局营收向好、战略稳扎稳打，这一切现象都表明瑞幸咖啡的发展正步上正轨。但就当下而言，瑞幸咖啡还要面对咖啡赛道不断涌现出的参赛者。艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，中国消费者饮食观念发生了改变，咖啡逐渐在中国消费者生活中普及，中国咖啡市场进入一个高速发展的阶段，预计行业保持27.2%的增长率，2025年中国咖啡市场规模将达10000亿元。此前由瑞幸咖啡“破荒”的市场，吸引了一批咖啡新势力，市场竞争加剧。据《时代周报》记者不完全统计，2021年，咖啡领域的相关事件过20起。Manner、Seesaw、M Stand、Tims中国等都在借助资本的力量，迅速冲上桌分食“蛋糕”。其背后投资方不乏资本、腾讯、字节跳动、美团龙珠、Temasek淡马锡、黑蚁资本等一批机构。同时，咖啡市场还杀出了不少跨界者。今年2月14日，邮局咖啡首店在厦门正式营业。甚至天津狗不理包子、同仁堂等也宣布要跨界卖咖啡。走进北上广大多数的办公楼和商场，都能感觉到这场“咖啡”的硝(跨境物流)。子言对此深有感触，在北京合生汇，遍布了皮爷咖啡，THE WOODS COFFEE、COSTA、星巴克等咖啡，竞争十分激烈。其中，被称为“瑞幸第二”的Manner已完成第5轮，成为资本“新宠”。发展初期，Manner十分 “佛系”，然而资本入场后，其画风开始变得“激进”，加速扩店的步伐。3月8日-10日，Manner在上海、杭州、重庆、海口、北京、深圳、苏州开出200+家门店，平均每小时开店2.7家。值得注意的是，Manner虽然扩张速度迅速，但其估值却并没有瑞幸咖啡高，据《财经》YiMagazine报道，2021年6月，Manner新一轮投后估值28亿美元。另外，其门店数量也还没有过千家，与瑞幸咖啡6580家的门店数量依然差距很大。江瀚表示，目前国内咖啡市场呈现两大企业，一是以星巴克为代表的非常传统的咖啡店企业，另外一个就是以瑞幸咖啡为代表的互联网咖啡企业。虽然市场中搅局者众多，但两强格局已经形成，以瑞幸咖啡的先发优势和其对市场的教育能力，其早已站稳了脚跟。另有业表示，瑞幸咖啡之所以能够脱颖而出，一方面是瑞幸咖啡的产品力和创意力保证了其有足够多的订单。另一方面，在供应链上，瑞幸咖啡做到了响应和原料稳定供应，保证了产品质量。同时，在运营上，瑞幸做到了全国六千多家门店始终如一地产品口感。如今瑞幸咖啡做好了数字化、研发、供应链、营销、运营等各自的环节，环环相扣形成坚实的体系，用户体验好回馈也就会上来。