传统手工做素鸡，一般需要把豆腐皮卷起来，然后需要包布，接着捆绳，然后进大锅煮，比较繁琐的工艺，出来的成品口感好，但是因为工序的问题限制了产量，费时间和人工，也比较劳累。
素鸡是豆制品，也是通常我们比较受欢迎的食品，各种口味都可以去加工，也可以直接批发或者零售。过去，在寒冷的冬天，人们没有青菜了，都喜欢吃豆腐、豆腐皮、豆腐素鸡等豆制品，慢慢也就成生活习惯了，虽然现在青菜多了，可以选择的余地多了，但是这个饮食习惯保留了下来，成为为人们生活中不可以分割的一部分。素鸡，营养丰富，可以烹炒煎炸，可以凉拌，可以烧烤，可以火锅，想怎么吃都可以，口感好，很多人喜欢吃。
机器的配置：
电机5500瓦，380v。（也可以要求220v的，另议）
机器含电机，带3节钢管可以选择。
机器尺寸：钢管3节，100*3cm
特色：可以根据客户的要求，做粗细不同的钢管，出不同尺寸素鸡。
全自动素鸡机设备特点:豆制品素鸡机器 实用小型自动素鸡机 素鸡机器怎么使用
素鸡机采用全不锈钢包装，温度是数显自动控温，加温或降温均有信号灯显示，电流电压大小开机均有显示，自动喂粉可以调速，传动部分是本厂生产的豆制品机械专，电机架是钢板口调型，机器底部用的跑轮，便干移动，冷却部分是自动循环水装置，底部设有大容量的储水箱，加温部分是保温节能型，正常生产可节约用电量的30%，其实用电省。本机是一机，可通过不机器做素鸡，豆腐卷等产品。