不锈钢是大家比较熟悉和接受的一种金属材质,是目前商用厨具的材质,它不仅坚固耐用,而且健康环保,安阳酒店桌椅,还非常整洁美观,酒店桌椅采购,直接改变了厨房的视觉环境,不再阴暗潮湿。
但不锈钢也有很多种,酒店桌椅批发价,不同类别的不锈钢,差别也是很大的,由于商用厨具涉及到大众食品安全问题,所以偶尔也会有人对其安全性提出疑问,因为不锈钢的品质是非常关键的。
餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,酒店桌椅供货厂家,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。
1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;
2、储藏设备:其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
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由于国家对排放等调控力度越来越大,节能性已经成为一种主流,节能性好的厨房设备,热、能源利用率高,使得能量消耗量低。安阳厨具、安阳商用厨具批发、安阳厨具批发
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