葡萄酒生产线主要包括提升机,葡萄去梗破碎机,高校教学实验设备厂家,水果输送泵,高校教学实验设备价格,葡萄酒控温发酵罐,葡萄酒陈酿罐等设备。
高校教学实验设备通常用不锈钢304材质制造,具有机械性能好,强度高;耐蚀能力强,不需设置涂层;表面光滑,卫生条件好;操作维护方便,设备使用寿命长的特点。
高校教学实验设备由不锈钢罐体、换热夹套、料口、冷却带、温度计、取样口、人孔、清汁出口、浊汁出口、液位计等组成;夹层换热器为蜂窝状或螺带状,以改善流动状态;设有机械出渣装置,以降低劳动强度,提高劳动生产率。
高校教学实验设备优点
①既可作红葡萄酒的浸渍发酵罐,又可实现果汁分离,功能多样,设备利用率高;
②可自动搅拌和出渣,搅拌时刮杠慢速平移,对物料的机械作用小;
③便于根据生产规模、工艺流程及厂房建筑进行合理布置。布置的形式有单行式及双行式。
1、发酵: 将装好葡萄的发酵器放在28C恒温培养箱内。葡萄装入发酵器后,大约会在12个小时以内启动发酵,表现为
葡萄汁中有较多气泡产生。在发酵启动后,每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中,然后盖上盖子。
2、加糖:发酵启动后一到两天内,放入250g白糖,作用是提高酒精度。发酵启动后三到四天时,高校教学实验设备报价,再次放入白糖250g,河南高校教学实验设备,将
糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。
三、实验步骤:
1、清洗消毒实验用具,先用温水反复冲洗几次,再用体积分数为75%的酒精擦拭消毒,晾干待用;
2、将西瓜表面洗净,在消的环境下将西瓜切成块;
3、将切好的西瓜放入榨汁机中,榨汁。
4、用纱布将西瓜汁过滤除去渣滓,装入事先清洗消毒过的矿泉水瓶,再加入适量酵母菌,密封瓶
口。装入的西瓜汁不宜超过瓶子体积的2/3 ;
5、将瓶子放在温度适宜的地方进行发酵; .
6、定期观察果酒的颜色,是否出现气泡等情况的变化,并记录下来;果酒的瓶每天定时排放气
体,以免产生的气体过多将瓶涨破;
7、大约10天左右,即呵品尝果酒,从色泽,酒味,果香味等各方面进行评价与讨论。
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