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下面为您介绍：不锈钢厨房设备使用时的误区酒店厨具
1、加酒烹饪
不锈钢厨房设备在高温烹炒的时候，如果加入酒类的调料，酒中的乙醇会使不锈钢当中的铬和镍游离溶解，分解出来后和菜品和汤汁融和，会产生对身体不利的有害物质，从而影响人体的吸收和消化。
2、熬中药
在加热条件下，中药里面含有的多种以及其它生物化学物质会分解，容易和不锈钢厨房设备里面活跃的金属元素发生多种化学反应，使大大降低，严重的甚至会产生一些，所以我们熬中药的时候，酒店厨具，应该选用砂锅或者的中药锅。
3、使用强酸，强碱，漂或钢丝球
在清洗脏掉的不锈钢厨房设备时要注意，具有强酸，强碱性的清洁剂或者漂，不适合用来清洗表面，因为会损伤外面的电镀保护层，也不可以用比较硬的钢丝球来擦洗，应该用较软材质的抹布，每次清洗干净以后，要及时擦干净水分保持干燥。
4、大火猛烧
不锈钢虽然导热性能好，但是散热效果就不是那么好的了，如果蒸煮食物的时候，用大火，猛火，就会很容易将炊具底部烧黑，长时间这样子会影响不锈钢厨房设备的导热功效。
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厨房设备维修时应注意哪些问题酒店厨具
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下面为您介绍：酒店厨具维修时应注意哪些问题
1、其他厨房配件的保养
一般厨房配件的外表都是电镀的，所以日常保养可以用湿布擦拭；如果生锈是不锈钢造成的，可以买不锈钢保养液擦拭一下，就可以恢复原来的光泽了。
此外，要放入橱柜的锅具应先擦拭或擦干，防止水滴直接接触厨柜的五金件，以延长五金件的使用寿命。
2、厨房台面的日常保养
台面的清洁和保养通常用湿布完成。
如果有斑点，可以用厨房油清洁剂清洗。
如果台面是哑光的，可以用去污粉和3M菜瓜布（黄色），以打圈的方式轻轻擦拭。
此外，要特别注意不要让粗糙的化学物质，如脱染剂等直接接触台面，或将热锅直接放在台面上。
这些都会损坏台面表面，所以要放置导热垫以防止这种情况发生。
台面虽然容易修复，但在操作中还是有一些需要注意的，比如切东西的时候准备一块砧板，不要直接在台面上切食物，然后防止各种损坏，所以厨房用具可以永远保持新的状态。
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下面为您介绍：大型厨房设备的优点
大型厨房设备在经济效益方面，规划中央厨房的生产可以降低餐饮企业的运营成本。
近年来，由于人工成本增加、房租上涨以及监管趋严，酒店厨具市场，餐饮、酒店企业面临的成本压力基本没有进一步缓解的余地。
清洁蔬菜加工可以降低餐饮企业的人工成本，减少经营面积，进而产生无形的效益。
大型厨房设备不锈钢具有可加工性、耐热性和耐腐蚀性等优点。
价格比石英便宜。
缺点是颜值不高，不耐磨，容易划伤；虽然都是不锈钢的，但标签之间的价格差异很大，但肉眼很难分辨。
因此，在购买时，建议您仔细阅读保修单，注意不要上当受骗。
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酒店厨具-榆次酒店厨具-太原新崛厨业由山西新崛厨业有限公司提供。
山西新崛厨业有限公司位于山西省晋中市榆次区北方功能食品产业园。
在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前新崛厨业在整体厨房中享有良好的声誉。
新崛厨业取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。
新崛厨业全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
