采用撞击流原理，其技术设备是一种主动的高速气液接触装置。
排烟罩罩口的截面形状尽可能与烟气散发源的水平投影相似。
设备全部由不锈钢制成，所有联结处为防水、防蒸汽、防油烟。
全部罩体用厚度大于1.0mm的不锈钢板制造。
油烟吸收率应大于95%，采用同诳导流围护装置。
运罩有排污、加水、加洗涤液、循环等整套的自动控制系统，操作使用很方便。
排气罩主要用于洗碗水池、洗碗机及小型的单台烹调设备的排除污热气体，通常安装在设备的上方，吸烟罩，一般不设过滤和净化装置。
运罩有排污、加水、加洗涤液、循环等整套的自动控制系统，不锈钢烟罩，操作使用很方便。
虽然有人说雾霾的主要原因是工业污染，但随着一些调查和相关数据面的跟踪，厨房烟气污染也是雾霾天气的主要原因之一。
利用热空气上升的原理使油烟自然抽出室外。
浅罩型的特点是集烟罩很浅或者基本上罩，合肥烟罩，它包括各种平板式、薄型或超薄型以及带有整流板的整流式吸排油烟机。
排烟罩是由罩体和罩盖上下两部分构成，罩体由三个平面组成，罩盖由前、后、左、右四个平面（或称挡板）构成一个锥体。
系统中的反应箱中无机械动力及控制装置的气液接触机构，是现有的油烟净化设备中净化效率较高、运行成本低、体积小的油烟净化装置。
不锈钢烟罩-合肥鑫皖-合肥烟罩由合肥鑫皖厨房设备有限公司提供。
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