比萨炉比萨炉有多种样式，其使用的热源、设计结构、外表装饰、炉体形状、应用材料等有诸多不同。老式的比萨炉由支架和炉体组成，炉体由炉床、炉门、可视窗、烟道、外壳、外接管道和控制箱组成。比萨炉在现场安装需要建造装饰墙体并连接烟道和管道，应用炭火的比萨炉，烟道还需要配置喷淋装置，防止烟道。根据传统比萨炉制作的新式比萨炉结构简单、体积小，西餐设备，有批量生产用的履带式比萨炉和小型的比萨炉。
西餐厨房的主要设备有哪些
1、针对西点的颜色、酥软程度几乎能很好的控制。
2、平扒炉——主要是用于西餐烧烤肉类食物，具有操作简单、加热相当快捷的设备，透过此类设备能较快的满足客户当在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。
3、炸炉——对西餐来讲不可缺少的便属于炸炉了为，也许西餐厅常有食客点后相关的油炸食品，商用西餐设备工程，常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、才出自于这种设备。
4、普通西餐厨房设备——速冻柜：西餐中常会出现一些需要加速冷冻的食品，如不易保存的海鲜类原料就要会用到。
蒸汽夹层汤锅
(1)蒸汽夹层汤锅的构造
该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。主要材料为不锈钢，符合食品卫生要求，外观造型美观大方，使用方便省力。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动，使锅体倾斜料。翻转动作也有电动控制的，使整个操作过程安全且省力。
(2)蒸汽夹层汤锅的使用及维护该锅通过蒸汽加热，传热，不会煳锅。使用前先将锅上方的水打开向锅内加注适量的水，酒店西餐设备，然后打开蒸汽阀门，此时要看压力表，一般蒸汽压力应不大于0．3M P a，有的可达0．5M P a，汤锅进入工作状态。
商用西餐设备工程-西餐设备-江苏昕月海商用厨具(查看)由江苏昕月海商用厨具有限公司提供。江苏昕月海商用厨具有限公司为客户提供“商用厨房环保排油烟设备,厨房设备,酒店用品设计,环保工程”等业务，公司拥有“昕月海”等品牌，专注于其它等行业。，在南京市江北新区中山科技园科创大道9号B8栋350室的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：邰总。