中央厨房预制菜设备 山东盛源食品机械有限公司 晋中预制菜

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中央厨房净菜加工大型切菜机系列

                中央厨房净菜加工大型切菜机系列

一、大型切菜机:

大型根茎类切菜机适合加工物料及产品:黄瓜、土豆、萝卜、胡萝卜、豆角、蒜苔、西葫芦、剁椒、山药、芹菜、冬瓜片、等等,大型切菜机可切割(丝、片、ti"a)





大型切菜机为盛源机械独有产品,可完全取代欧美同类产品。

本产品适用于高产量大型蔬菜加工基地、净菜配送企业、超市鲜切蔬菜供应商、脱水果蔬、速冻行业;






二、功能概况:

1、适合对茎秆类蔬菜(胡萝卜、土豆、黄瓜等)进行切割,产量每小时可达五吨,切割规格可调;

2、前后采用开放式护罩,便于清理、检查与维修;

3、快拆式切割盘、皮带,晋中预制菜,清洗和维护;

4、同步带传动,噪音小;





5、PLC控制,存储多项规格参数,调节输送带与切割盘转速实现物料不同长度尺寸的切割;

6、前护罩、后护罩设有安全开关,开启后立刻停机,安全性能高;

7、进口卫生级输送带;

8、切割盘采用进口材质加工,特殊的加工工艺,切割片硬度更高,使用寿命更长,切割片锋利度更锋利。    

9、整机采用SUS304不锈钢材质;表面喷砂亚光处理,设备长久使用不变色。

10、整个切割盘可安装2-24切割片,对于切割薄片具有很大的优势,切割效果更佳。可根据客户的需求,不减少产量的同时,调整切割盘数量。




                                             山东盛源食品机械有限公司


净菜加工

                        净菜加工概述

一、鲜切蔬菜加工流程:

1、主要特点是引进和吸收欧洲净菜加工工艺,运用德国制造工艺,严格遵循净菜加工流程,开发的一套全新净菜加工设备。

2、所谓净菜加工即鲜切菜、免洗菜的加工,主要是将新鲜蔬菜经过初级挑拣去除不可食用部分,然后经过切割(切丝、切片、切丁)、清洗、杀菌、沥水、包装等工序,直接上市销售的过程。

3、盛源机械专注净菜加工设备研发、设计、生产制造与销售,涉及净菜加工挑拣、清洗、杀菌、沥水、包装等全套工序。

二、特点:

1、净菜加工蔬菜种类繁多,盛源净菜加工设备可以根据客户的不同需求对客户进行需求分析、项目布局等服务,以达到适合加工生产的需求;

2、盛源净菜加工设备中挑拣设备采用了工位挑拣,物料输送、输出全部由输送装置完成,人工完成净菜加工初期的挑拣和初步切分;

3、盛源净菜加工设备中的切割,采用了三维高速切割,切割面比较光滑粘结现象,减少物料呼吸面积,易存储;

4、盛源净菜加工设备中的清洗采用了卧式混合螺旋水流清洗原理,预制菜设备厂家,物料分散均匀,与水流充分接触,完成表面杂质与物料的分离,并由排杂装置将杂质直接排出,物料经由水流出料,对物料没有任何损伤;

5、盛源净菜加工设备中杀菌功能配置在次清洗,主要是利用臭氧杀菌,可有效杀灭细菌,中央厨房预制菜设备,去除残留;

6、存储保鲜是净菜加工难点,盛源净菜加工设备采用了冰水冷却、脱水气调包装形式;二次清洗中使用冰水清洗,有效降低物料温度,减缓呼吸强度。清洗后物料由变频离心脱水装置脱水后由气调包装设备包装,以惰性气体置换包装袋中的空气,减缓呼吸左右,延长保存期限。









                   净菜加工流水线概述

一、设备配置:

          六工位挑拣输送机-大型切菜机-快拆装提升机-旋流洗菜机(高)-旋流洗菜机(低)-旋转接料车-变频离心脱水机等设备形成流水线。



         山东盛源食品机械有限公司是一家致力于果蔬装备生产与研究,为范围果品加工企业、蔬菜加工企业,预制菜净菜加工设备,并为国内净菜配送、蔬菜鲜切、果蔬速冻、果蔬深加工、中央厨房、团膳配送、航空食品、铁路配餐、大专院校、食堂等领域客户提供服务的企业。




清洗:旋流式清洗物料,物料分散均匀,螺旋水流分离物料与杂质,较重杂质集中沉积锥形槽体底部,轻质杂质通过槽体过滤装置排出。物料随水流出料,不伤及物料,后端采用震动输送,上段配清水二次喷淋,提高清洗效果。

        清洗采用多级清洗,一次清洗可选配臭氧发生装置,杀灭细菌,分解残留;二次清洗可选配冰水机组,降低物料温度,减缓物料呼吸轻度,延长存储时间。






                                                  山东盛源食品机械有限公司


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216
发布时间
2022-11-16 19:46
所属行业
超声波清洗设备
编号
30861544
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