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冷库的除霉杀菌与消毒：冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷库卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷库卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂、等。
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冷库压缩机接触器必须满足如下要求:
1)冷库压缩机接触器必须满足在低铭电压的80%时能闭合。
2)当使用单个冷库压缩机接触器时，冷库压缩机接触器额定电流必须大于电机铭电流额定值，同时，冷库压缩机接触器必须能承受电机堵转电流。
3)当使用两个冷库压缩机接触器时，每个冷库压缩机接触器的分绕组堵转额定值必须等于或大于冷库压缩机半绕组堵转额定值。
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冷库隔热机能差是因为管道、库房隔热墙等的保温层厚度不够，隔热和保温效果不良，它主要是设计时保温层厚度选择不当或施工时冷库保温材料质量差所导致的。在施工使用过程中，冷库保温材料的保温防潮机能有可能被破坏导致保温层受潮、变形，甚至，其隔热保温能力下降，库防冷量损耗随之增大，库温下降显著减缓。
另外，导致保鲜冷库价格冷损耗大的个重要原因是库房密封机能差，有较多的热空气从漏气处侵入库房。一般情况下，如果看到在库房门的密封条或冷库隔热壁密封处泛起了结露现象，晋城保鲜冷库价格，则说明该处密封不严密。再有，频繁开关库房门或较多的人起进入库房，也会加大库房冷量损耗。应尽量避免频繁打开库门，防止大量热空气进入库房。当然，库房进存货频繁或进货量太大时，食品保鲜冷库价格，热负荷急剧增大，物流保鲜冷库价格，要降温至划定温度般需要较长时间。
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