食品洁净车间在选址靠要考虑的因素
1、充分考虑原料供应条件。原料供应的保证程度是选址的重要依据，例如油脂加工厂，应建在大豆主产区，如果采用进口大豆为原料，则应建在航运条件较好的港口城市。
2、洁净车间应具有良好的自然条件。如通风、日照条件良好，空气清新，地势高燥，排水方便， 自然地面坡度不宜过大。对丘陵地区，化妆品gmp净化车间，宜用山坡地、土质坚实。尽可能的远离可能或潜在的污染源，不建在水库下游和防洪堤坝附近。
净化工程的洁净度应该如何判断
1.所有物品必须进行擦拭（洗）干净方可进入洁净室，物品应经传递窗或风淋室缓冲后再进入洁净室。
2.净化工程生产设备选型、安装应易于清洗。工作台应选用不产尘和脱落颗粒物的材质。工作台面上要始终保持清洁。工艺生产中的用品（如清洁布，擦镜布等）好选用一次性洁净材质。
3.净化工程的空气过滤单元应在上班前提前30分钟开启。若使用一年后，发现洁净室风量变小，净化工程洁净度达不到要求，需考虑更换过滤器。
食品厂净化车间空气过滤消毒法
乱流空气过滤
也称非单向流空气过滤，其主要特点是从送风口到出风口之间的气流的流通截面是变换的，气流不可能在食品厂净化车间内以单一方向流动，将会彼此撞击，产生回流、漩涡。其原理是当一股干净的气流从送风口送入车间内，迅速向四周扩散、混合，同时把差不多数量的空气从排风口排走，干净的气流不停的稀释着车间内的空气，把原来含较多尘埃或微生物的室内空气冲淡，一直达到平衡，故气流扩散的越快，越均匀，净化的效果也就越好。这类通风设备与维持费用较低，但保持无菌环境不。
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