虎皮鸡蛋色泽金黄，香甜适口，老少皆宜，适合孩子们的口味。个人认为比超市里卖的卤鸡蛋要好吃，虎皮鸡蛋批发，想将生鸡蛋洗一下，有的鸡蛋上粘有脏粑粑，虎皮鸡蛋厂家电话，一定洗干净哦。然后放入冷水中煮熟，不易煮太长时间，五分钟即可。然后用凉水冰过，剥皮待用。用煮锅接适量水，大概能没过鸡蛋就行，放入所有调味料煮开锅，可以多煮一会儿煮出香味，卤味汁就做好了，凉凉备用。（卤汁可以反复多次使用哦）
放入鸡蛋，加入生抽、老抽、盐、冰糖，大火烧开，盖上锅盖小火焖煮25分钟。大火收汁，盛出放入盘中。小贴士：鸡蛋剥皮后，可以在鸡蛋上用刀划十字形，更容易入味。真正的虎皮鸡蛋，表面没有伤痕，虎皮完整。油温很重要，低了没有虎皮，高了进锅直接焦。正好的油温是，鸡蛋放进去，周围有密集气泡，炸1-2分钟即可出锅。
煮鸡蛋凉水下锅蛋壳不容易煮裂，不要煮太长时间，不然鸡蛋的营养会流失，一定记得煮好的鸡蛋要用凉水冰一下，这样蛋皮容易剥离。做卤汁时老抽是用来上色的，生抽是用来提鲜的，糖和盐可以依照个人口味添加。我做的时候盐放多了，腌了一天就能吃了，天津虎皮鸡蛋，炸鸡蛋前鸡蛋上不要粘水，虎皮鸡蛋加盟，不然会烫到手。鸡蛋不要炸太长时间，不然等腌好之后虎皮太劲道，口感不好。
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