中文名称: 丙二醇英文名称: Propylene glycolCAS号: 57-55-6分子式: C3H8O2分子量: 76.09EINECS号: 200-338-0
化学性质 无色粘稠稳定的吸水性液体，几乎无味无臭。
与水、乙醇及多种有机溶剂混溶。
用途 1.用作树脂、增塑剂、表面活性剂、乳化剂和破乳剂的原料，也可用作防冻剂和热载体2.用作气相色谱固定液、溶剂、抗冻剂、增塑剂及脱水剂3.丙二醇是杀菌剂苯醚甲环唑的中间体。
4.作溶剂，可将防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中，再加入食品；有较强的吸湿性，对食品有保湿和抗冻作用。
我国规定可用于糕点，最大使用量为3.0g/kg。