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熔点71，沸点265，不溶于水和稀碱，溶于苯、甲苯、乙醇、汽油及食物油中。
其溶解度为：乙醇25%（20），豆油30%（25），棉籽油20%（25），猪油40%（40）。
试剂级 （化学纯） 食品级 外观 白色结晶 熔点 69.0-71.0 69.0-70.0 水份 % 0.1 灼烧残渣 % 0.01 0.01 硫酸盐（以SO4计）% 0.002 重金属（以Pb计）% 0.0004 砷（As）% 0.0001 游离酚（以对甲酚计）% 0.02 0.02 相对密度 执行标准 Q/ICKZ 04-1998 GB1900-80 乙醇中溶解试验合格 用途：作为抗氧剂，能抑制或延缓塑料或橡胶的氧化降解而延长使用寿命。
防止润滑油、燃料油的酸值或粘度的上升。
作为食品添加剂能延迟食物的酸败。
本品又是合成橡胶（丁苯、丁腈、聚氨酯、顺丁等）、聚乙烯、聚氯乙烯的稳定剂。
BHT也是国内外广泛使用的油溶性抗氧化剂。
因其抗氧化能力较强，耐热及稳定性好，无特异臭，遇金属无呈色反应，且价格低廉，所以在我国为主要的抗氧化剂。
我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干，最大使用量为0.2g/kg。