食品级进口纽甜

食品级进口纽甜

发布商家
上海甘源实业有限公司
联系人
刘平(女士)
职位
销售经理
电话
021-61558943
手机
13816164085
价格
¥2100.00/公斤
型号
食品级
钛含量
99
有效物质含量
98
起订
25公斤
供应
2000公斤
发货
1天内
规格参数:
型号 :食品级钛含量 :99
有效物质含量 :98产品规格 :25公斤
执行标准 :GB主要用途 :甜味剂
CAS :名称 :纽甜

纽甜

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别名:纽甜素,乐甜,neotame.分子式: C20H30N2O5

CAS16540-17-9

性状:白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水。

溶解性:纽甜在常温(25)下水中的溶解度为12.6/升,此溶解度能完全满足正常的生产需要。

特点:

甜味纯正,清新自然,与阿斯巴甜相似,无苦味及其它后味,纽甜的甜度为8000-10000倍,即在5%的甜度时为8000倍,在2%的甜度时可达10000倍。
但安定性较高。

甜度高:是砂糖8000倍左右,等甜度成本较Aspartame低;

易吸收:所含的营养物质很容易被人体吸收;

低能量或无能量:可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等;不会引起蛀牙、血糖波动,是保健型食品的甜味剂。

稳定性:在酸性条件下,纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。
在中性PH范围或瞬时高温等条件下,纽甜要比阿斯巴甜稳定得多,这大大扩大了其应用领域,如在焙烤食品中的应用。
纽甜在常规储存条件下,干粉具有稳定性,但在水溶液中的稳定性有一定的局限,其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响,甜度会有一定程度下降,常温下(25)在水溶液中的稳定性,大致为:PH3.0时半衰期为78天;PH4.0时半衰期为156天;PH4.5时半衰期为208天;PH5.0时半衰期为150天;PH5.5时半衰期为112天。
PH值为4.5
鉴于此,纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用,可以提高其稳定性。

作用:食品甜味剂。
作为一种功能性甜味剂(Functional Sweeteners),纽甜对人体健康无不良影响,起有益的调节或促进作用。
早在199812月纽甜作为食品甜味剂低温的申请已在美国提出。
已于200279通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料。
欧盟于2010112正式批准其应用,其指定代码为E961

人气
94
发布时间
2012-05-17 13:08
所属行业
甜味剂
编号
844742
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