一、【富马酸简介】
别名：富马酸、2,3-二羟基丁二酸、二羟基琥珀酸、DL-2,3-二羟基丁二酸
英文名称：Fumaric acid
CAS号：有
分子式：C4H4O4
二、【富马酸性状】
富马酸外观为无色晶体。
富马酸可溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于热水，溶于乙醇。
三、【富马酸用途】
富马酸在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。
富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。
四、【富马酸包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。