食品级五倍子酸丙酯

五倍子酸丙酯

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又称:倍酸丙酯。

性状：白色结晶粉末，或为乳白色针状结晶。
分子量212.21。
无嗅，稍有苦味。
水溶液无味。
由水或含水乙醇得到一个分子结晶水的盐，在105℃则完全为无水物。
易溶于乙醇、丙酮、乙醚。
难溶于氯仿、脂肪、水。
溶解度为水中0.35％(20℃)，花生油中0.5％(20℃)，棉籽油中1.2％(30℃)，乙醇中103％(25℃)。
水溶液pH值在5.5左右。
对热稳定。
无水物熔点146-150℃。
易与铜、铁离子反应呈紫色或暗绿色。
有吸湿性。
光线能促进分解。

生产方法：采用酯化法。
以正丙醇与没食子酸为原料，浓硫酸为脱水剂，加热进行酯化反应，再将多余的正丙醇蒸馏回收，残留物用活性炭脱包，用蒸馏水或乙醇重结晶而得。