| 产品规格 : | 1*25 | 含量 : | 99.8％ |
| 型号 : | 食品级 | 名称 : | 其他 |
| CAS : | 有 | 主要用途 : | 甜味剂 |
| 执行标准 : | GB | 有效物质含量 : | 99％ |
一、【赤藓糖醇简介】
别名：赤藓糖醇、1,2,3,4-丁四醇、内消旋-间赤藻糖醇
英文名称：meso-Erythritol
CAS号：有
分子式：C4H10O4
二、【赤藓糖醇性状】
赤藓糖醇为白色结晶，微甜，相对甜度0.65，有清凉感，发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。
赤藓糖醇溶于水(37%，25℃)。
因溶解度较低，易结晶。
三、【赤藓糖醇用途】
赤藓糖醇具有热稳定性好、吸湿性低的特点，可在80℃以上的环境中操作从而缩短加工时间，同时由于使用赤藓糖醇的巧克力生产过程中加热温度要比传统的高，由于赤藓糖醇吸湿性低，有助于克服其它糖类制巧克力时的起霜现象。
利用赤藓糖醇同样可以生产出质量良好的焙烤产品添加物，如果酱、奶油、奶油糖衣和一些表面装饰物等。
四、【赤藓糖醇包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。