主要用途 : | 着色剂 | 产品规格 : | 20公斤/箱 |
主要着色成分 : | β-胡萝卜素 | 型号 : | 食品级 |
执行标准 : | 国标 | 色素含量 : | 1% |
品牌 : | 宏兴 |
β-胡萝卜素 含量1% 110元/公斤 20公斤/箱 CAS:7235-40-7
作用:着色剂 抗氧化剂
β-胡萝卜素有含量1%(110元每公斤)的和含量10% (660元每公斤)的两种
β-胡萝卜素 营养增补剂和色素,用作黄色色素代替品油溶性焦油系色素,如用于原来就含有胡萝卜素的奶油干酪等。
用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清凉饮料、蛋糕、蛋黄酱等。
也可用于冰淇淋、糖果 和干酪等。
【产品用量】
风味酸奶≤0.50g/kg; 固体饮料≤3–5mg/kg;强化B–胡萝卜素饮料≤20–40mg/kg。
【产品性状】
β-胡萝卜素为桔黄色粉末,有轻微异臭和异味。
不溶于水、丙二醇、甘油、酸和碱,溶于二硫化碳、苯、乙烷及 橄 榄 油等植物油,几乎不溶于甲醇或乙醇,稀溶液呈橙黄至黄色,浓 度增大时呈橙色。
本品对光、热、氧不稳定,不耐酸但弱碱性时较稳定(PH2-7),不受抗坏血酸等还原物质的影响,重金属尤其是铁离子可促使其褪色。
1%含量的溶于水。
【产品用途】
应用:β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素,其本身的颜色因浓度的差异,可涵盖由红色至黄色的所有色系,因此受到食品业相当热烈的欢迎。
其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发,如:人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。
而经过微胶囊处理的β—胡萝卜素,可转化为水溶性色素,几乎所有的食品都可应用。
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体XIAO化QI 官后,可以转化成维生素A,是目前安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。
它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。
不宜与醋等酸性物质同时服用。
β-胡萝卜素是一种广泛存在于绿色和黄色蔬菜,水果中的天然类胡萝卜素。
β-胡萝卜素由4个异戊二烯双键首尾相连而成,属四萜类化合物,在分子的两端各有1 个β-紫萝酮环,中心断裂可产生2 个维生素A 分子,有多个双键且双键之间共轭。
分子具有长的共轭双键生色团,因而具有光吸收的性质,使其显黄色。
β- 胡萝卜素有维生素A源之称,是一种重要的人体生理功能活性物质。
β- 胡萝卜素对人体在抗氧化、解毒、和保护肝脏方面的作用于疾病的预防和治疗。
【产品简述】
β—胡萝卜素是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,它是自然界中普遍存在也是稳定的天然色素。
许多天然食物中例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等,皆存有丰富的β—胡萝卜素。
型号:食品级 包装:20公斤每箱 性状:桔黄色粉末
【产品名称】β-胡萝卜素 【产品分子式】 C40H56 【产品分子量】 536.88
【产品储存】β—胡萝卜素应置于常温干燥处避光密封保存。
保质期2年