高温短时间灭菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，提高了产量、节约了能源、减少了时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。