湖南湘菜培训技术

湖南湘菜培训技术

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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
联系人
刘老师(先生)
职位
校长
手机
13135218825
微信
13135218825

红星鹏飞湘菜/炒菜培训项目:

  学习:扣肉、粉蒸肉、全家福、清蒸鲈鱼、剁椒鱼头、清蒸鸡、辣椒炒肉、香辣牛肉、霸王肘子、干锅鸡、香辣跳跳蛙、凤尾腰花、红烧肉、蒜蓉扇贝、花菜炒肉、香芋排骨、什锦汤、五元整鸡、口味蟹、口味蛇、香辣黄牛肉、农家一碗香、口味啤酒鸭、茶树菌烧肉、干锅肥肠、香辣鱼杂等经典湘菜。

  湘菜/炒菜培训内容:

  实际操作:

  1. 湘菜的选材、初加工、产品的切配与保存;

  2. 辣椒的选材;

  3. 调料的配比;

  4. 火候的技术把控;

  5. 各菜品的操作流程核心要点的反复练习;

  6. 出品把控。


人气
45
发布时间
2023-11-23 21:06
所属行业
专业技能培训
编号
40223333
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