学铁锅炖菜 这里教的好
铁锅炖菜现代人的体质普遍缺铁，中华名食园铁锅炖菜采用纯铁锅炖菜菜，加上总部多年来精心研制的多种中草药料包，不仅可以很好的补充人体所需微量元素铁，还可以得到养生的效果，是真正的绿色饮食。用做铁锅炖菜菜的主料一般体积大，质地较老，以荤菜为主。比如菜、牛肉、羊排、甲鱼等。名食园东北铁锅炖菜菜，味道纯正，风味十足！精选各种优质的食材，精心烹饪，实惠味美之选！名食园小吃培训对铁锅炖菜的做法经过深入研究，取其精华，去其糟粕，在配方材料上有了新的改革，采用精心挑选的几十种大料通过处理提取精华，去除残渣，去腥苦味，从而使熬制的底料香气更加浓郁纯正，汤色靓丽，吃后满口留香。
炖菜，已是东北菜的一大特色。说来炖菜，是很家常的一种做法，调料不需精致，手续不需繁琐，切成大块的菜啊，肉啊，一股脑混在大铁锅里，咕嘟咕嘟热闹闹地炖着，汤汤菜菜的竟然很好吃。?较好吃的炖菜是用大铁锅烧柴火炖出来的，这情形如今在家中已经不多见了，但你可以去东北的馆子看看，但凡有点儿规模的东北馆子，必在门口一侧，设灶台一溜，大锅几口，里面咕嘟出的美味，远远地就能闻到。东北铁锅炖菜菜，味道纯正，风味十足！精选优质食材，精心烹饪，实惠味美之选！
东北铁锅炖菜菜家常做法：
1、土豆、娃娃菜、豆角等蔬菜洗干净，切成不同的形状.
2、锅内放油烧热，下姜蒜末辣椒爆香。
3、先后，放入不同的蔬菜翻炒，加入盐继续翻炒。
4、倒调味品及酱料调味
5、加入适量的特制高汤。
6、再铺上一层肉片
7、盖上盖大火烧开后，转小火慢慢炖。
8、炖至原料软烂，汤汁也刚好吸收尽以后，撒上葱花关火即可。
东北人对炖菜情有独钟，一是省事，乱七八糟炖一锅，既吃的实在，又吃得浑身热乎，汤汤水水的，连喝带嚼，撑得坐那半天起不来，一会也就消化了。