在丰台区办理食品经营许可证（麻辣烫、拉面、熟食、凉菜等）的流程和所需材料如下：
一、所需材料：
申请表格：根据相关要求填写申请表格，如《北京市食品经营许可申请表》。
身份证明：提供经营者的身份证复印件。
经营场所证明：提供经营场所租赁合同或购房合同、房屋所有权证明或租赁证明等。
卫生安全措施：提供有关食品原料采购证明、食品添加剂使用证明、食品卫生防疫措施证明等。
从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录等保证食品安全的规章制度。
若经营者委托他人办理食品经营许可申请，需提供代理人身份证复印件及授权委托书。
根据不同经营项目，可能需要提供特定的资质证明或机构的检验报告等。
二、办理流程：
准备材料：根据上述要求准备相关材料。
在丰台区食品药品监督管理局官网或办事大厅进行在线申请或现场办理。
提交申请后，等待相关部门进行现场核查。
如果现场核查通过，需要缴纳相应的费用。
缴费后，等待审批结果。如果审批通过，到指定地点领取食品经营许可证。
请注意，具体的流程和要求可能会因地区和经营项目的不同而有所差异。建议在办理前仔细了解相关法规和政策，并按照要求准备和提交材料。如有疑问或需要进一步了解，建议咨询丰台区食品药品监督管理局或相关机构。