这里教中国大锅炖秘制配方全教
名食园大锅炖培训费用:清汤的、麻辣的、香辣的、泡椒的、豆豉的等口味铁锅柴鸡。全部口味教会，不限时间，学会为止。现代人的体质普遍缺铁，中国大锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式， 是使用灶台大锅炖鸡、鹅、鲟菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有大锅炖大鹅”地锅鸡”“灶台鱼”。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热大锅炖为主。东北大锅炖菜，味道纯正，风味十足!精选优质食材，精心烹饪，实惠味美之选!新乡名食园铁锅柴鸡火锅市场前景:铁锅柴鸡属于东北名吃，它集卤、炖、火锅一种烹饪工艺于一体、先卤好鸡块、盛锅置于火上，边煮边吃、以冬瓜垫底、吃完冬瓜后、加入卤肉后汤、可涮多种食品，汤越煮越浓，菜，越吃越鲜，味道鲜美，口齿留香、不油不腻，醇香宜人。它主要用于烧火做饭，农民特殊的农用菜肴营养丰富，适给各种口味，适给朋友聚会等场合。有一个大鹅壶， 一个壶， 一锅鱼，一锅牛肉，
大锅炖采用纯大锅炖菜，加上总部多年来精心研制的多种中草药料包，不仅可以很好的补充人体所需微量元素铁，还可以得到养生的，是真正的绿色饮食。用做大锅炖菜的主料一般体积大，质地较者，以荤菜为主。比如鸡、牛肉、羊排、甲鱼等。这些原料含有丰富的营养成分，只是较难吸收，通过铁锅文火炖煮能让它们的营养成分溶出，好的被人体利用。大锅炖菜既有软而不烂的炖菜，又有暖烘烘味道鲜美的汤，吃起来好吃，喝起来是沁入心脾，此外，还有秘制玉米面贴饼子，沾上浓浓的鱼汤，那叫一个香，深受食客们的喜爱。
大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作“大锅菜”，虽然还是那些东西， 虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”，相比“大锅菜”，已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合，在要求体型、讲求口味的时候，享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味，缺了底气。