调查显示：人体消化吸收的亚油酸含量越高，患冠心病和高血压病的风险及死亡率就越低。诸如同高血压、高血脂、糖尿病以及癌症等诸多病症的发生，与我们日常所摄入的食用油密切相关，只有做到科学地选用食用油，才能保证健康的人生。
亚油酸是人体必xū而又无法自身合成的脂肪酸，它有助于软化血管，降低血脂血压，促进微循环，从而有效预防心血管疾病的发生，对于如高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化以及老年性肥胖症等疾病的防治很有帮助，尤其是防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积方面具有显著的效果，因此被誉为“血管清道夫”。
文冠果油具有改善血液流动性，软化血管，消除血栓质，阻止皮下脂肪形成，降低血脂、胆固醇的作用，对于心脑血管疾病有特别显著的预防和治疗效果。其中所含的亚油酸，正是中药“益寿宁”的主要成分，对降血压具有良好的效果。
食用文冠果油，首先，有助于清除肠胃中的宿便，解决便秘问题，从而减少疾病的困扰；其次，能消除体内过剩的脂肪，达到减肥的效果，让你全身轻松；再次，能清除心脑血管中的垃圾，就是“降三高”，使你保持健康长寿。
长时间食用富含饱和脂肪酸的食用油容易引发心脑血管疾病，而不饱和脂肪酸和亚油酸则对心脑血管疾病有很强的预防和治疗作用。
随着人民生活水平的提高，大家的保健意识逐渐增强，选择食用不饱和脂肪含量高的油料成为大家预防肥胖症和心脑血管疾病的重要措施。文冠果油营养成分非常丰富，易吸收，不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位，因此，它被认为是一种理想的食用油。