学豆花鱼火锅 这里教的好
名食园豆花鱼品牌特色:以豆花鱼名锅为主品牌，专营鱼火锅系列、鱼制品系列、干锅系列等系列产品，计数十种名食园品牌特色餐饮食品。凡经营产品，均以文化为底蕴，以传统川锅制作为技术,以“鱼羊优合于鲜"“味道营养兼优”为特色，分浓辣、微辣、不辣等类味系,获得市场青睐。
豆花鱼火锅，是名食园根据民间失传秘方,经过多年研发创市场实践检验筛选而成的特色名锅产品。荣获2005餐饮博览会、餐饮行业协会特金奖”“特色创意奖”品牌”。目前，是沪上深受市场青睐、卖点颇高的品牌。其特色:清香爽口，鲜嫩不腥;荤素优合，营养均衡，有养肝补血、暖胃益气、滋润肌肤和清热降火、除烦止渴之功效,是温中补气、养生治癌食品。
开鱼火锅店产品定价定位很重要 “民以食为天”，人是不可能天天找地方玩，不可能天天买衣服的，但是可以肯定的是：每个人每天都要吃饭，这样餐饮市场十分庞大。随着人们生活水平的逐渐提高，生活节奏加快，在家里招待客人的传统已经慢慢消失，取而代之的是一起外出聚餐，这也越来越被广大群众所接受，也成为近年来餐饮业发展迅猛的原因之一。
豆花鱼火锅主要特色:口感嫩滑，味道特鲜，营养丰富,就科学价值而言,这是-对矛盾统-的
组合食品。鱼肉和豆花的属性，系快熟，嫩鲜,滑口，营养之特点。而火锅是- -种煮沸久滚的烹饪方式，对于豆花和鱼肉的属性,有快熟的正功能，又有催老营养的负效应。尤其,鱼肉和豆花中含有不饱和脂肪酸，维生素A, D,B1,B12,PP和蛋白质， 异黄酮以及镍，锰等微量元素营养不宜久煮。通过金呈府科学配料，制作处理，使之构成扬正避负的四大效果之全佳产品。