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2.一种白酒深窖贮藏方法,是将烧制好的白酒装入容器内密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。
该方法可因地制宜,利用现有的矿井进行白酒的贮藏,不受温度、湿度、光照的影响,使白酒的老熟进程加快。
其方法简单、易行,扩大生产规模不用投多少资金,经济效益便十分可观。
用此方法贮藏的白酒清泽、醇香,是一种理想的绿色饮品,有益于人们的身体健康。
第五、冬季宜多存储白酒,时间越长酒质越好,也更利于来年销售。
一般来说储酒以陶坛为佳。
陶坛容器透气性好,氧化、酯化、反应快。
坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用,可使酒体中含有更多更丰富的微量元素,同时自动生成原生态氧,促进酒体中有益物质的氧化和催陈。
若日常所见的瓶装白酒要长时间存放,可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封,进行长期保存,但需要注意保持瓶身包装的完整性。
保证白酒存放的地方不会被经常移动或者摇晃。
频繁震动会使酒体分子运动活跃、加剧,不利于自然老熟。
如果酒窖位于靠近铁轨或者喧嚣的公路附近,一定要把酒放置在离开地面或者离墙远的地方,把震动频率降到。
同时,在家中应使藏酒避开洗衣机和冰箱、空调等电器。
白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低,因此酒度过低的白酒不宜长期储存。
53度以上的白酒适宜长期储存。
传统工艺酿造白酒(非酒精勾兑酒)适宜长期储存。
酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。
以上就是白酒储存时应该存放的地方了,各位酒友你学会了吗?好了今天的话题到这里就告一段落了,更多酒水信息尽在本网,记得随时关注哦!根据家所在的位置选择合适的储存方法
今天,我们就来探讨下“藏酒之道”,帮助广大白酒爱好者解决这些困扰。
哪些白酒适合长时间储存?白酒在长期的发展过程中被赋予了投资属性,于是有了升值保值的特点。
但,并非所有的酒都适合长时间储存。
50度以上的白酒适合久存。
高度白酒一般为纯粮食酿造,易挥发物质较少,酒体不易变质,适宜久存。
50度以下的低度白酒则添加了很多香味成分,随着时间的流逝,香气也会逐渐消散;同时,低度酒中含有很多易挥发物质,酒体容易变质。
喝酒是一种心情,喝的是欢笑,喝的是忧愁,喝的是感动。
有朋自远方来时,略备薄酒,促膝相谈,热情洋溢,逸兴逸飞;烦恼时,喝的是愁绪满腹,以酒解忧;离别辞行,以酒相送,喝的是一种深情绵绵,依依不舍,那么储存葡萄酒需要注意什么了,家中有哪些地方合适存酒,哪些地方不适合存酒?储物柜/储物间」是比较适合存酒的地方,虽然不敢说这里温度,但好在恒定,并且相对安静,通常也避震、避光,异味较小,综合看来是个不错的选择。
家中有哪些地方合适存酒,哪些地方不适合存酒?
存放的酒一定要密封好,酒坛不经密封或密封条件不好,温度湿度条件不好,时间长了不仅酒精会跑掉,而且还会变酸变馊。
这是因为空气中存在着醋酸菌,酒与空气接触时,醋酸菌便乘机而进入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精会发生了化学变化而变成醋酸。
在白酒的多种香型中,以酱香型白酒最易储藏。
用于盛酒的容器选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。
白酒的存放也同葡萄酒一样,需要避免阳光直射,故应存储在阴凉处。
强烈的阳光照射,紫外光线会杀死酒中的活性成分,令其不能继续发酵。
阳光直射产生的高温,还会破坏酒瓶里面的酒分子,加剧白酒的化学反应,甚至出现变质、变味等现象。
怎样储存才能让老酒价值更高?一瓶陈年佳酿的价值如何,首先要看外包装是否完好,尤其是封膜,封膜完好且氧化程度跟外包装同步的,就算作同类里面的精品了。
所以收藏好酒的同时更应该注重酒品的保存。
酒品的保存条件看起来并不复杂:阴凉、干燥、密封。
但要真正做到这三点,却有很多细节需要格外注意。