十三香小龙虾培训教学

十三香小龙虾培训教学

    十三香小龙虾是一款美食菜品，是产自江苏盱眙的汉族小吃。由小龙虾和一种特殊的的配料十三香（数十种中草药混合），并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感丰富有层次，有营养。

曾食坊十三香小龙虾培训内容

1、原料的挑选：学习如何挑选小龙虾；

2、龙虾的清洗：如何清洗小龙虾；

3、十三香调料：如何调制易厨易店秘制十三香调料；

4、烹制注意事项：如何烹制小龙虾。

培训流程：

示范讲解：

1、专业老师实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。