银耳检测范围（部分）：
干银耳、新鲜银耳、泡发银耳、银耳粉、银耳茶、银耳桃胶、银耳提取物、银耳汤、银耳粥、宝宝银耳、银耳多糖等。
银耳检测项目（部分）：
成分检测、质量检测、新鲜度检测、粗蛋白，粗纤维，灰分、二氧化硫检测、多糖含量检测、微量元素检测、微生物检测（菌落总数，大肠菌群，大肠杆菌，沙门氏菌，志贺氏菌）、重金属检测（铅、铬、镉、汞、砷、硒）、农残检测、转基因检测、米酵菌酸检测、营养成分检测、总糖检测、维生素检测、水分检测、氨基酸检测，膳食纤维，不饱和脂肪酸等。
银耳检测标准（部分）：
GB/T 39922-2021 段木银耳耳棒生产规范
GB/T 39357-2020 银耳栽培基地建设规范
GB/T 39072-2020 袋栽银耳菌棒生产规范
GB/T 35880-2018 银耳菌种质量检验规程
GB/T 34671-2017 银耳干制技术规范
GB 11675-2003 银耳卫生标准
GB/T 29369-2012 银耳生产技术规范
GB/T 5009.189-2003 银耳中米酵菌酸的测定
DB5119T 14-2020 通江银耳等级规格
DB37/T 2903.63-2017 冰糖银耳
DB35/T 1333-2013 银耳专用术语
NY/T 834-2004 银耳
CNS 2993-1997 银耳罐头
DB35/T 70-1996 银耳